Receta Tacacho con Cecina

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Receta Tacacho con Cecina

La cecina es la carne de cerdo ahumada en grandes brasas, comida propia de la selva sobre todo de San Martín, ingrediente con la que se preparan deliciosas recetas según la imaginación del dueño de la cocina.

Ingredientes

*Dos plátanos bellacos verdes
*Media taza de manteca de cerdo
*Un cuarto de taza de chicharrón de tocino
*Doscientos gramos de cecina
*Cebolla
*Sal

Cecina con tacacho


Preparación

Freír los plátanos bellacos, machacarlos con un mazo de madera y agregar un poco de manteca y los chicharrones de tocino, mezclar el plátano enmantecado y formar unas bolas del tamaño deseado.

Freír la cecina en aceite caliente, servir acompañado con una bola de tacacho y salsa criolla. El tacacho debe comerse caliente.

El tacacho por lo general se prepara con plátanos asados a la brasa del carbón y machacados o majados con un mazo de madera, mezclados con chicharrones de tocino.
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+ comentarios + 44 comentarios

Anónimo
9 de julio de 2008, 8:06

se ve muy rico lo provare ok lla se por que nadie te pone comentarios

Anónimo
16 de diciembre de 2008, 10:32

esta muy rico lo prepare y me quedo buenisimo, tien un sabor especial y con la sarsita criolla quedo buenaza.

Anónimo
16 de marzo de 2009, 21:00

gracias com esa reseta pude a ser mi trabajo

Anónimo
23 de abril de 2009, 20:58

Ola no c si será rico pero se ve bien ijijiji .. ups!!! ya me dio hambre .....

21 de mayo de 2009, 16:20

LA SARSITA DEBE HACERSE CON COCONA Y CEBOLLA Y QUEDA COMO PIDE CHUMBEQUE.!!!!

Anónimo
27 de julio de 2009, 20:37

Por que insisten con el uso de la seudo palabra "sarsa"? Esa palabra no existe en ningun diccionario de nuestro idioma. Quiza la confunden con "zarza" que es un grupo de plantas espinosas. Por que no usan la palabra "SALSA" que seria la forma correcta de referirse a un preparado ya sea de cebolla, lechuga, etc. para acompañar alguna comida. No nos cuesta nada investigar un poco y culturizarnos.

Anónimo
10 de agosto de 2009, 0:15

gracias por ayudarme con mi trabajo ala ultims hora me acorde ademas yo e probado el tacacho y la cecina es muy rico pruebenlooooooooooooooooooo

Anónimo
12 de agosto de 2009, 19:57

En realidad lo he probado en Chanchamayo y me gustó, me traje un poco de Cecinas y quiero preparar el plato acá en mi casa (Huacho),es por eso que estaba averiguando cómo se prepara, gracias

Anónimo
17 de agosto de 2009, 16:54

Bueno, la población de nuestro Perú como la sierra y creo que la mayoria utiliza este termino aunque no este en nuestro diccionario y ademas es comun para ellos porque combinan el cochayuyo, ají, rocoto, picado, lechuga, y sal, solo así he visto. La salsa esta preparado de otra forma, eso es lo que les puedo decir y ahora seguir paseandome por mi lindo Perú.

Anónimo
18 de agosto de 2009, 20:45

esta rico

Anónimo
10 de septiembre de 2009, 19:00

Es rico con salsa criolla.

Anónimo
10 de septiembre de 2009, 19:02

Es muy rico con su wiraconcho.

Anónimo
17 de septiembre de 2009, 13:06

son muy ocurrentes y graciosos los comentarios.

Anónimo
17 de septiembre de 2009, 16:47

y que creia usted son las mejores de todo el mundo

Anónimo
17 de septiembre de 2009, 16:49

si son muy deliciosos

Anónimo
29 de septiembre de 2009, 22:03

yo he comido tacacho y es muy ricoooooooooo, lo malo es que la gente de la selvas sirven muy poquito.

Anónimo
17 de noviembre de 2009, 20:30

ta buenaso gracias me salvastes de una no sabia como se preparaba y lo necesitaba para el cole

Anónimo
15 de abril de 2010, 19:48

que rico carajo

Anónimo
4 de mayo de 2010, 12:36

muy rico, gracias

Anónimo
7 de junio de 2010, 12:21

ezta receta me ayudara muzhO para mi examen thankzz !!!

Anónimo
28 de junio de 2010, 2:44

q ricos platos :P creo q me preparare un rico tacaño................ con cecina................
de la selva sus platos ababababababababa
llamame XDXD

Cindy
3 de julio de 2010, 15:53

soy full dieta, pero mi debilidad son el tacacho con cesina ..... irresistible no se lo pueden perder . ahh que ricooooo

Anónimo
7 de julio de 2010, 10:49

gracias, necesitaba la receta y la preparacion, ahora podre preparar un rico tacacho para la feria gastronomica del jardin de mi hija.

Anónimo
7 de julio de 2010, 10:51

gracias por la receta, la necesitaba.

Anónimo
7 de julio de 2010, 22:54

muchisimas lo necesitaba urgente

Anónimo
13 de julio de 2010, 18:47

esta comida me ha gustado porque es la mejor comida de la selva pruebenlooooooooooo amigos.
saludos

Anónimo
16 de julio de 2010, 12:12

que rico grasias a ese ingrediente pue resolver mi trabajo

Anónimo
21 de julio de 2010, 16:40

bueno gracias por la receta lo probare en una expo feria.......la verdad no sabia como se preparaba......*

Anónimo
19 de agosto de 2010, 20:06

soy el Chef Antony de Alarcon Flores trabajo en europa tengo un crucero y necesito a alguien que quiera hacer comida de peru si deseas ganar 2000 dolares llamame 959217441 Gracias.

Anónimo
24 de agosto de 2010, 6:31

LEYLA dice......Este plato es uno de los maaaas deliciosos de mi amado Perù ,y cuando decimos que lo aacompañamos con una sarsita o, zarzita o, sarcita o, zarcita,creaaanme que solo lo entendemos nosotros los peruanos por que,tenemos expresiones propias asi como otros pueblos tienen sus codigos lingüisticos este es parte del nuestro,asi que no sufran con los diccionarios y a disfrutaaaaaarr

Anónimo
24 de agosto de 2010, 6:39

LEYLA dice que ste es uno de los platos mas deliciosos de mi Perú´y el termino sarsa xiste como parte de nuestro propio código linguístico´y a comeeeeer

Anónimo
4 de octubre de 2010, 22:25

En mi tierra se come sarsa de patitas, sarza de cabeza de cuche (chancho) sarsa de criadillas(huevos del toro)sarsa de senca (geta de la vaca) y es preparado con cebolla roja Arequipeña, tomate, vinagre de chicha de jora, rocoto, sal y pimienta se acompaña con papa sancochada, y ya no sigo porque se ma hace aguita la boca

Anónimo
23 de noviembre de 2010, 16:08

me encanta este plato tipiso de la selva que bueno que aqui publiquen su receta

Anónimo
15 de marzo de 2011, 13:52

muy bueno el plato felicito al señor que la puse en linea. lo unico malo es que no dice como preparar el tacacho. gracias hice mi trabajo que necesitaba pruenvenlo esta buenaso!!!!!

Anónimo
22 de marzo de 2011, 19:26

es muy rico y en especial sabroso

Anónimo
11 de abril de 2011, 22:44

que rica comido...........es de mi selva

Anónimo
1 de julio de 2011, 21:51

En mi I.E San Felipe, en el aniversario bailan danzas y preparan platos tipicos Y este año nos toca preparar TACACHO CON CESINA.gracias por la receta .QUE RICO....YA LO ESTOY SAVORIANDO.

Anónimo
24 de julio de 2011, 18:43

a mi me encanto es delicioso yo la comi,tacacho con cecina la mayoria del peru le hencanta

Anónimo
19 de septiembre de 2011, 21:02

me ayudo en mi tarea

Anónimo
26 de marzo de 2012, 15:15

es rico

Anónimo
20 de junio de 2012, 19:25

ay se veeeeeeeeeeeeeeee muy riquisiiiiiiiiiimssssoooooooooo

Anónimo
23 de octubre de 2012, 15:12

muchas grazias ahora ya pude hacer mi trabajo y porziacaso la cecina con tacacho es rikisiiiiimo tienen k probarlo se los recomiendo

kkkkk
27 de octubre de 2012, 10:30

graxias por poner la receta me salio muy rico <3

Anónimo
30 de octubre de 2013, 10:05

muy ricoooooooooooooooooooooooooooo

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