ROCOTO RELLENO (10 porciones)
00:38 Publicado por Roberth
Ingredientes
*Diez rocotos grandes y frescos
*Dos cucharadas de aceite
*Una cucharadita de ajos
*Una cebolla picada
*Tres cuartos de kilo de carne molida
*Dos huevos cocidos y picados
*Un cuarto de cucharadita de pimienta
*Un cuarto de cucharadita de comino
*Una cucharada de ají panca molido
*Una cucharada de sal
*Cincuenta gramos de pasas negras
*Una cucharada de perejil picado
*Diez papas cocida y peladas
*Doscientos cincuenta gramos de queso fresco o serrano
*Un huevo
*Media taza de leche
Rocoto relleno Preparación
Corta la tapa del lado del tallo de cada rocoto y vacía el interior retirando pepas y venas, cúbrelos con sal y ponlos a remojar en un recipiente con agua durante 24 horas. Coloca el ajo y el aceite en un recipiente y dora unos minutos. Agrega la cebolla, la sal, el comino, la pimienta y el ají panca. Agrega la carne, los huevos duros, el perejil, las pasas y remueve. Rellena los rocotos, previamente enjuagados y escurridos , tápalos con la porción que se les cortó. Engrasa una fuente de hornear, coloca un fondo de rodajas gruesas de papa cocida y acomoda los rocotos encima. Pon una rebanada de queso sobre cada rocoto y rocía con una mezcla de huevo batido con la leche.
Lleva al horno precalentado a 200 ºC hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente 15 minutos.
Sírvelos calientitos.
Lleva al horno precalentado a 200 ºC hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente 15 minutos.
Sírvelos calientitos.
11 de diciembre de 2008 11:24
La carne no se usa molida, sino picada es totalmente diferente el resultado
23 de mayo de 2009 17:07
bueno me gustaria darle una mejor recera del rocoto relleno estoy segura que le agrdara yeny
24 de mayo de 2009 00:51
Yeny esperamos tu receta
25 de mayo de 2009 21:33
hola la reseta esta 0j0
24 de agosto de 2009 15:29
LA RECETA ESTA RIQUISIMA
30 de septiembre de 2009 18:10
que delicioso esta la receta pero mi pregunta es se podra hornearlos o mejor dicho hacerlo en microondas y por cuantos minutos
30 de diciembre de 2009 11:31
una pregunta en el pais donde vivo ( japon) no hay queso fresco ni queso serrano...alguien sabe con que otro tipo de queso se puede hacer??????? por favor diganme que voy a preparar eso para anho nuevo ke solo falta 1 dia.....
30 de diciembre de 2009 15:02
El queso fresco o blanco, es un tipo de queso blando, puedes utilizar el queso de Burgos de amplio consumo en España o el mozzarella de Italia.
Espero haberte ayudado mi estimada Yuriko, aprovecho para desearte prosperidad y felicidad en este nuevo año 2010.
Saludos.
13 de julio de 2010 13:46
help me!!!
debo hacer una cena para 10 personas (mi familia y la de mi novio q llego del extranjero) para q se conozcan las familias, pense en hacer de entrada papa a la huancaina, de plato principal rocoto relleno (aqui en argentina no hay rocoto) ya lo hice antes con pimenton rojo y salio muy bueno y despues torta helada de postre. Agredecere eternamente a quien me pueda ayudar dandome las mejores recetas. gracias......
21 de enero de 2011 06:56
Se ve delicioso esta receta pero mi pregunta es se podra hornearlos o mejor dicho hacerlo en microondas y por cuantos minutos