Receta Ocopa
16:58 Publicado por Roberth
Cocina fácil, rica y económica
Estas son recetas de cocina de preparación sencilla y deliciosa y también muy económicas.
INGREDIENTES
- Seis papas blancas sancochadas
- Seis galletas
- Cinco ajíes amarillos
- Tres dientes de ajos
- Dos ramas de huacatay picado
- Una cebolla roja en trozos
- Media taza de aceite
- Cien gramos de maní tostado
- Ciento cincuenta gramos de queso fresco
- Lecha en cantidad necesaria
- Seis hojas de lechuga
- Seis aceitunas negras
- Tres huevos duros
PREPARACIÓN
Picar los ajíes, después de sacar las pepas y venas y luego calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas, el ajo, el huacatay, los ajíes amarillos a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén bien dorados, aproximadamente siete minutos. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar después licuar los ingredientes salteados con el maní, el queso y las galletas. Agregar poco a poco la leche, hasta formar una salsa ligera y cremosa. Cubrir las papas con esta crema y adornar con aceituna, huevo duro y lechuga.
11 de diciembre de 2008 11:21
La ocopa no lleva queso
4 de enero de 2011 14:53
Hola amigos: La receta de ocopa no lleva queso ni leche,sino se convierte en una salsa huancaina, y el mani (ingrediente muy agradable, pero que para ciertos estomagos es muy fuerte) lo sustituyo por pecanas Me queda estupenda
2 de agosto de 2011 12:06
Que rico me encanta