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Receta Ocopa


Cocina fácil, rica y económica

Estas son recetas de cocina de preparación sencilla y deliciosa y también muy económicas, esta es una crema deliciosa que la acompñamos con papas.

recetas y cocina

INGREDIENTES

  • Seis papas blancas sancochadas

  • Seis galletas

  • Cinco ajíes amarillos

  • Tres dientes de ajos

  • Dos ramas de huacatay picado

  • Una cebolla roja en trozos

  • Media taza de aceite

  • Cien gramos de maní tostado

  • Ciento cincuenta gramos de queso fresco

  • Lecha en cantidad necesaria

  • Seis hojas de lechuga

  • Seis aceitunas negras

  • Tres huevos duros

PREPARACIÓN

Picar los ajíes, después de sacar las pepas y venas y luego calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas, el ajo, el huacatay, los ajíes amarillos a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén bien dorados, aproximadamente siete minutos. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar después licuar los ingredientes salteados con el maní, el queso y las galletas. Agregar poco a poco la leche, hasta formar una salsa ligera y cremosa. Cubrir las papas con esta crema y adornar con aceituna, huevo duro y lechuga.
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6 comentarios:

  1. Hola amigos: La receta de ocopa no lleva queso ni leche,sino se convierte en una salsa huancaina, y el mani (ingrediente muy agradable, pero que para ciertos estomagos es muy fuerte) lo sustituyo por pecanas Me queda estupenda

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  2. me gusta es bueno saber cocinar yo ya estoy en universidad y soy la mejor cocinando

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  3. e shermosos cocinar a mi gusta cocinar

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