Anticuchos

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Anticuchos

Ingredientes

*Un kilo de corazón de res
*Cuatro cucharadas de ajos picados
*Una cucharada de comino
*Una cucharada de pimienta
*Media taza de ají escabeche
*Dos tazas de vinagre tinto
*Una panca de choclo
*Un kilo de yuca sancochada
*Cuatro choclos sancochados
*Palos de anticucho
*Media taza de aceite y sal al gusto


recetasAnticuchos


Preparación

Limpiar el corazón y cortarlo en cuadrados delgados, macerar con una mezcla de ajos, comino, pimienta, crema de ají, vinagre.Después de una hora agregarle sal al gusto y ensartar en palitos de anticucho.

Poner a cocer en una parrilla o brasero y con una brocha hecha con la panca de choclo se les pinta con un poco del macerado mezclado con aceite, mientras se van dorando de ambos lados.

Servir acompañado con yuca sancochada y choclo con una crema de ají amarillo.
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+ comentarios + 4 comentarios

Chef Lui
6 de febrero de 2010, 12:26

Muy buena receta aunque yo le pondria una taza de cerveza negra este le da ese sabor criollo a los anticuchos, asi mismo se acompanan con una salsa de rocoto y cebollitas verdes con un toque de vinagre y limom. Gracias Chef Lui

Anónimo
22 de junio de 2010, 17:33

el bananero
pucha a tu baina esa yo le pongo mas ron de qemar ps

paola
3 de septiembre de 2011, 14:13

es muy rico

Anónimo
11 de enero de 2013, 18:23

dan recetas exqisitas

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