Receta picadillo de paiche
15:41 Publicado por Roberth
Ingredientes
- Medio kilo de paiche seco salado
- Una cebolla grande
- Dos tomates
- Una cucharadita de palillo
- Dos ajíes dulces
- Media cucharada de ajos molida
- Sacha culantro al gusto
- Un cuarto de taza de aceite o manteca de cerdo
- Sal pimienta y comino al gusto.
Preparación
La noche anterior se deja remojando en agua para quitarle el exceso de sal, al día siguiente se lava bien y se sancocha por quince minutos. Luego se corta en trozos pequeños. Prepara un aderezo con aceite, ajos, cebolla, tomate, guisador y el ají dulce. Añadir el paiche y cocinar por cinco o diez minutos y al final agregar el culantro picado. Servir acompañado con arroz y yuca sancochada. Buen provecho.
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