PAPA A LA HUANCAÍNA
00:35 Publicado por Roberth
INGREDIENTES
- Doce papas amarillas sancochadas
- Ocho ajíes amarillos despepitados y cortados
- Un tarro de leche evaporada
- Un paquete de galletas de soda
- Una taza de aceite
- Doscientos gramos de queso fresco
- Un diente de ajo
- Tres huevos duros
- Aceitunas
- Hojas de lechuga
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Pelar las papas y los huevos duros, pártelos por la mitad y resérvalos. Licua bien los ajíes con el aceite y el ajo; después incorpora el queso y las galletas junto con la leche, hasta obtener una pasta cremosa.
Si espesa demasiado agrégale más leche y si es muy aguada agrégale más galleta. Verifica la sal, adorna el plato con las hojas de lechuga, coloca las papas y cúbrelos con la crema, agrega la mitad de un huevo duro una aceituna.
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