Paiche frito con maduro
00:18 Publicado por Roberth
Ingredientes
*Un kilo de paiche seco salado
*Diez maduros sancochados
*Sal y pimienta al gusto
*Un cuarto de tasa de aceite
*Una cebolla grande
*Ají charapita
Paiche frito con maduroPreparación
Remojar el paiche dos horas antes luego lavar y sancochar por 15 minutos, córtalo en trozos. Añadir sal si fuese necesario y la pimienta.
Freír hasta que dore por ambos lados servir acompañado del plátano maduro sancochado con la salsa de cebolla y el ají charapita.
4 de noviembre de 2010 17:47
Al parecer la que dio esa receta nunca en su vida ha cocinado el paiche seco salado. Lo primero que se debe hacer es dejar remojar el paiche la noche anterior y cambiar el agua por lo menos 3 o 4 veces para quitarle el exceso de sal que se le puso para secarlo. Para evitar que el paiche se pegue en la sarten se debe de enharinar. Se puede acompañar con arroz,frejoles, platano maduro frito, ensalada de chonta y con lo que a usted le guste.