NINA JUANE
00:32 Publicado por Roberth
INGREDIENTES
- Un pollo
- Seis huevos
- Un diente de ajo
- Pimienta y comino al gusto
- Una cebolla
- Colorante palillo o achiote
- Hojas de bijao
- Dos o tres hojitas de sacha culantro
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cortas en presas el pollo, luego aderezas con la sal, pimienta , comino y el colorante ya preparado se le deja macerar unos 20 minutos y luego se le da una breve cocción al pollo.
Luego bates los huevos y lo echas al pollo, agregas el sacha culantro previamente picado; esta mezcla lo envuelves en tres o cuatro hojas de bijao previamente soasadas para luego cocerlas sobre una parrilla al carbón evitando que se quemen las hojas, el tiempo aproximado entre 15 o 20 minutos . Lo sirves en la propia hoja acompañándola con plátano o maduro asado.
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