INCHICAPI DE GALLINA
00:27 Publicado por Roberth
INGREDIENTES
- Una gallina en presas
- Diez o doce tazas de agua
- Dos cucharadas de maíz amarillo suave
- Una taza de maní crudo
- Un ají amarillo
- Media taza de culantro (xilantro) picado
- Dos cucharadas de aceite
- Una cucharada de ajo molido
- Una cebolla picada
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Se licúa el maní, el ají amarillo, la harina de maíz, el ajo y el culantro, con agua suficiente.Se calienta en una olla el aceite y se frien las presas de gallina, sazonándolas con sal hasta que doren, luego incorpora la cebolla y sigue friendo hasta que esté transparente.
Agrega el licuado de maní con el resto de agua y continúa cocinando removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que la gallina este tierna, si se seca agrega más agua.
Sírvelo con trozos de yuca o plátano maduro sancochado.
5 de diciembre de 2011 23:51
sabes q no es como se prepara lo original lo q somos de la selva lo sabemos todos no pùbliques lo q no es
26 de marzo de 2012 11:36
que yo sepa no se pone aji amarillo por favor no distorsionen nuesta rica sopa neta de loreto
se licua mani,maiz,culantro,cebolla,aji dulce,un diente de ajo y sale riquisimo, se puede sancochar la yuca juntos con las presas de gallinas que rica sopa ahorita se me hace agua la boca, que viva el inchicapew uhhhhhhh y todas sus comidas soy de yurimaguas y como muy rico chauuuuuuuuuuuu
26 de marzo de 2012 11:38
todas las comidas de la selva no se porque `ponen otros ingredientes eso me amarga, por favor señores consulten nuestra comida con verdaderos cheff de las selva.
6 de mayo de 2012 18:07
Dejense de discusiones tontas. los que no vivimos en la selva y no podemos gozar de sus encantos e ingredientes, acaso no tenemos el derecho de disfrutar un inchicapi algo parecido???? en la sierra no hay aji dulce ps, tampoco sachaculantro y ningun otro sacha.