Escabeche de gallina
01:00 Publicado por Roberth
Ingredientes
*Ocho presas de gallina
*Tres cebollas grandes cortadas en rajas gruesas
*Dos ajíes escabeche o amarillo cortaos en tiras
*Una taza de vinagre
*Tres cucharadas de ají panca molida
*Media taza de aceite
*Una cucharada de ajo molido
*Dos huevos duros
*Ocho aceitunas de botija
*Una lechuga
*Orégano, sal pimienta y comino al gusto
Escabeche de gallinaPreparación
Sancocha las presas con agua y sal, y después fríelas en aceite bien caliente para que se doren. Caliente en una cacerola el aceite, coloca las cebollas, agregue el ajo, el ají amarillo, el ají panca y adereza bien.
Luego agrega el vinagre, y sazona con sal, pimienta y comino y deja cocer unos minutos. Coloca en un recipiente las presas de gallina y cúbrelas con el aderezo de cebollas con todo el aceite y vinagre.
Dejar reposar por treinta minutos. Adorna todo el contorno de una fuente con hojas de lechuga. En el centro pon las presas de gallina y encima vierte el escabechado y decora con tajadas de huevo y aceitunas.
Se puede acompañar este plato con unas tajadas de camote o yuca sancochada. Sírvelo a temperatura ambiente ya que el escabeche es un plato que se come frío.
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10 de septiembre de 2008 11:59
me kedo muy rico con el ingrediente k ustedes m dieron, gracias,
10 de septiembre de 2008 12:07
Felicitaciones, me alegra que te haya salido bien, el mérito es tuyo.
20 de septiembre de 2008 06:24
GRACIAS POR LA RECETA, ME SALIO RICO MI ESCABECHE, ESTA BONITA LA PAGINA Y LA AGREGUE A MI BLOG...
20 de septiembre de 2008 10:00
Felicitaciones Marco, gracias por tu comentario.
No pusiste la dirección de tu blog para visitarte.
15 de octubre de 2010 09:27
ayayyyyy esto si que salio rico muchas gracias por la receta un saludo cordial para todos ustedes
19 de enero de 2011 07:13
OJALA K ME SALGE BIENN POR K ES LA PRIMERA VEZ K VOY HA COCINAR JEJEJE
30 de marzo de 2011 11:18
!!! RECIEN LO VOY A PREPARAR ESPERO QUE ME SALGA RICO .... SI NO TENDRAS QUE VENIR A MI CASA A COCINARME JEJEJE GRACIAS DESI...
30 de marzo de 2011 11:20
si puedes mandame recetas para poder cocinar ya me falta imaginacion desiree calonge gracias
14 de noviembre de 2011 11:08
muy bueno..me mandaron ah investigar como se prepara enb el colegio y ojala q todo salga muy bn =) gracias! x la receta!