CEBICHE DE PESCADO
01:09 Publicado por Roberth
INGREDIENTES
- Un kilo de pescado (el de su preferencia)
- Dos cebollas grandes
- Tres camotes sancochados
- Dos choclos sancochados
- Una lechuga
- Ramitas de yuyo
- Sal y pimienta al gusto
- 16 limones frescos
PREPARACIÓN
El cebiche es un plato frío, lo puedes preparar con bonito, toyo, lenguado, perico, corvina, etc. El detalle es que tiene que estar fresco.
Filetea y desespina el pescado, córtalo en cuadraditos y colócalos en una fuente.
Extrae el jugo de los limones y agrégalos al pescado y sazónalos con sal y pimienta, déjalos reposar por unos 15 minutos.
Corta las cebollas en corte pluma y enjuáguelas.
Minutos antes de servir agrega las cebollas , rectifica la sal y el limón.
Sirve sobre hojas de lechuga, adorna con pedazo de choclo y rodajas de camote sancochado y unas ramitas de yuyo, también puedes adicionar yuca sancochada.
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